fbpx
HANNA Instruments Logo

Blog

Otkrijte kako vam naši proizvodi mogu pomoći u rješavanju problema s kojima se možete suočiti u svom poslu: učite iz različitih slučajeva ili iz članaka napisanih od strane naših stručnjaka.

Vinarstvo

Praćenje bentonita u vinu

Važno je znati točno koliko točno bentonita treba dodati svom vinu, jer ako ga dodate previše, suvišak može utjecati na promjene boja i okusa. Zbog toga mnogi vinari traže način analize proteina prisutnog u svom vinu kako bi mogli približno odrediti ekvivalentnu količinu bentonita koji bi trebali dodati za finoću.

Pročitaj više
pH namirnica
Foodcare

pH namirnica – sveobuhvatni vodič kroz mjerenje

pH je bitan parametar zbog načina na koji utječe na karakteristike hrane kao što su tekstura, okus, aroma i drugo. pH igra ključnu ulogu u inhibiranju rasta mikroorganizama. Iz tog razloga američke vladine agencije, poput Agencija za hranu i lijekove (FDA), reguliraju razinu pH u mnogim komercijalnim prehrambenim proizvodima.

Generalno gledano, hrana se dijeli u dvije kategorije prema 21CF114. Ona koja imaju prirodni pH manji od pH 4,6 poznata je kao kisela hrana, dok hrana sa niskim udjelom kiselina ima pH veći od 4,6.

Pročitaj više
pH sira
Foodcare

Mjerenje pH vrijednosti sira

Mjerenje pH tijekom izrade sira je kritični korak kontrole kvalitete (QC). pH nudi indikaciju kontaminacije bakterijama ili kemikalijama, istovremeno pružajući prikladnu metodu za procjenu razvoja kiselosti mliječnih proizvoda. Budući da postoji mnoštvo različitih metoda uzorkovanja, smjernica za održavanje elektroda i dizajna, određivanje najbolje metode za mjerenje pH tijekom izrade sira može biti izazov.

Pročitaj više

Premium sadržaj

Prijavite se na svoj račun ili ga kreirajte odmah kako biste pristupili našem ekskluzivnom sadržaju.

Login

Login to your account or create one right now to access to our exclusive content.

Prijava

Prijavite se na svoj račun ili ga kreirajte odmah kako biste pristupili našem ekskluzivnom sadržaju.