+385 (0) 1 2446 721 info@hannainst.hr

Mini titrator za određivanje Formolovog broja

Sadržaj aminokiselina i metali bazirani na natriju koji se mogu naći u vinu i voćnim sokovima, određuje se Formolovom metodom koristeći kiselinsko-bazne titracije. Formolov broj (također poznat kao Formolov indeks) je parametar korišten za procjenu kvalitete voćnih sokova i vina.

Koncetracija alfa aminokiselina u grožđu mijenja se kao funkcija zrelosti i prinosa vinograda (omjer prinos / površina vinograda). Koncetracija se povećava sa zrelosti grožđa, dok se s povećanjem veličine vinograda taj omjer  smanjuje.

Postoji minimalna količina aminokiselina i drugih dušikovih spojeva, koji  moraju biti prisutni u moštu / soku prilikom fermentacije vina (150-200 mg / L dušika koji može koristiti kvasac). Ukoliko je količina premala, postoji mogućnost prijevremenog “smirivanja kvasca”,  koji nema više sa čime reagirati, odnosno do neželjene pojave “zaglavljenje fermentacije”.

Formolov broj prilikom ispitivanja voćnog soka predstavlja jedan od ključnih pokazatelja kvalitete. Ovaj broj imat će različite vrijednosti , ovisno o vrsti voćnog soka. Npr, prilikom proizvodnje soka od naranče ili grejpa niža vrijednost ovog indeksa se provjerava ukoliko voće nije dovoljno sazrelo ili ukoliko je došlo do nekih oštećenja smrzavanjem. Pokvariljivost voćnih sokova, može biti provjerena određivanjem formolovog broja zajedno sa kromatografijom.

pH elektroda sa duplim spojem

HI84533 dolazi s HI1131B staklenom pH elektrodom. Elektroda je punjiva i posjeduje dupli spoj i na taj način smanjuje mogućnost začepljenja elektroda. Posjeduje sferični senzorni vrh koji,zbog svog oblika, ima veću senzornu površinu. Osjetljivi dio senzora napravljen je od vatrostalnog stakla što ga čini idealnim za izravne titracije u industriji sokova i vina.

Sustav crpki za doziranje na bazi klipova

Glavni mehanizam  HI84533 je napredni dozirni sustav pumpi na bazi klipova. Sustav koristi motor za precizna, točno odmjerena doziranja. Birete ovog sustava su kontrolirane automatski, određuju dinamički količinu doziranja  na temelju odgovara napona prethodnog doziranja. Ovakav sustav štedi vrijeme i omogućuje da se na početku procesa titracije doda veća doza, a za svako sljedeće dodavanje doza se smanjuje , kako se bliži krajna točka titracije.

Automatska miješalica

Instrument ima ugrađenu magnetsku miješalicu s konstantnom brzinom od 600 rpm, neovisno o viskoznosti uzorka.